Nell’ambito dell’adesione del Comune di Sovicille a Sostenibilmense, il progetto finalizzato alla diffusione di modelli di ristorazione più sani e sostenibili, sabato 20 aprile si conclude il ciclo di iniziative “Assaggiamo” per contribuire all’educazione alimentare dei più piccoli e delle loro famiglie. Un incontro formativo rivolto a genitori, docenti e personale scolastico sul tema della mensa sostenibile, con buffet conclusivo di assaggi.
Intervengono:
Il Sindaco di Sovicille
Federico Frati dirigente scolastico Istituto comprensivo Lorenzetti: il ruolo degli insegnanti nel "tempo mensa"
Elisabetta Burrini - responsabile settore persona e società: i dati della mensa scolastica di Sovicille dagli acquisti alla misurazione degli scarti
Federica Stefano - presidente commissione mensa: il ruolo della commissione mensa
Daniele Leoni - nutrizionista e responsabile sicurezza alimentare: l'evoluzione del menù di Sovicille
Roberto Tanganelli - Team Sostenibilmense: Il progetto Sostenibilmense ed i risultati ottenuti da sovicille
Monica Coletta - agronoma referente Distretto Bio Valli Senesi: la filiera corta opportunità per le mense scolastiche: il Distretto delle Bio-valli
Andrea Giusti e Massimiliano Impellizzeri - cuochi cucina centralizzata : il lavoro nella cucina centralizzata
Per info e prenotazioni obbligatorie entro giovedì 18 aprile: contatto telefonico 0577 049252 o 329 2606971 email [email protected]
